حديقة الأعشاب الآسيوية: معلومات عن الأعشاب الآسيوية لتنمو في الحدائق

أصبحت التأثيرات الشرقية سائدة في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. وهذا يعني أكثر من زيارة عائلية لمطعم صيني. المأكولات غنية بالتنوع ، صحية ، ملونة ، غارقة في النكهة والتغذية ، ومتاحة على نطاق واسع. إن زراعة حديقة أعشاب آسيوية يجلب هذه الأذواق والفوائد الغريبة إلى الطاهي المنزلي.

إذا كنت حديث العهد بالطبخ المغامر قد تتساءل ، ما هي الأعشاب الآسيوية؟ إنها نتاج حضارات عمرها قرون والتي تستخدم طرقها المرنة والمتكيفة في الطهي النباتات المستزرعة والطبيعية لاستخداماتها الطبية والحسية والصحية. هناك العديد من أنواع نباتات الأعشاب الآسيوية التي تنمو في أي مناخ تقريبًا ، أو كأعشاب بوعاء. جرب القليل وقم بتوسيع آفاق الطهي.

ما هي الأعشاب الآسيوية؟

إن أذواق الصين واليابان وتايوان وفيتنام والتايلندية وشرق الهند ليست سوى عدد قليل من الاستخدامات المذهلة للأعشاب الآسيوية. تملي المنطقة النكهات والنباتات السائدة ولكن هناك الكثير من الاستخدامات بين الثقافات للأعشاب نفسها ، مثل الكزبرة.

تساهم المجموعة الواسعة من الأعشاب الآسيوية في نمط الطعام التقليدي لكل منطقة. في حين أن الطهاة التايلانديين قد يستخدمون الريحان التايلاندي ، فإن الفلفل الأحمر الصغير وحليب جوز الهند كنكهات أساسية ، يتم الإعلان عن الكمون الأسود وغارام ماسالا في العديد من الأطباق الهندية. وقد وجهت ضرورة المنتجات المحلية استخدام الأعشاب الأصلية للنكهة وكذلك للأغراض الطبية.

أنواع الأعشاب الآسيوية

هناك العديد من أنواع نباتات الأعشاب الآسيوية التي تجعل قائمة كاملة مستحيلة هنا. الأكثر شيوعًا والأصناف التي تزرع في أمريكا الشمالية هي الأكثر سهولة في الاستخدام والتكيف مع العديد من أنواع المطبخ الآسيوي.

إلى جانب مجموعة مختارة من الفلفل الآسيوي والبصل والخضر الورقية والدرنات ، يجب أن تحتوي حديقة الأعشاب الآسيوية الكاملة على ما يلي:

• كزبرة
• نعناع
• عشب الليمون
• زنجبيل
• ورق الكافير
• الثوم الثوم
• عشب شيسو

هذه كلها أعشاب آسيوية سهلة النمو وغالبًا ما تتوفر البذور أو البدايات في مراكز الحديقة.

كيفية زراعة الأعشاب الآسيوية

الأعشاب مثل النعناع ، الأوريجانو ، الزعتر والمردقوش هي نباتات قاسية وبسيطة للنمو في الحديقة أو في وعاء. تتطلب العديد من الأعشاب الآسيوية مناخات معتدلة إلى دافئة ولكن يمكن أيضًا أن تتكيف مع الحاويات لتربيتها في نافذة دافئة مشمسة.

البدء من البذور طريقة غير مكلفة لتجربة يدك في زراعة الأعشاب الغريبة. اتبع تعليمات العبوة بشرط أن تكون باللغة الإنجليزية ، أو ابدأها ببساطة كما تفعل مع أي بذور في شقة أو أواني صغيرة. تحتاج معظم الأعشاب إلى ضوء الشمس والدفء والرطوبة الأولية ، ويمكنها بعد ذلك تحمل بعض الفترات الأكثر جفافًا بمجرد نضوج النباتات. يجب أن تبدأ البدايات إلى سرير الحديقة في مكان مشمس مع تصريف جيد بمجرد مرور كل خطر الصقيع.

راقب الآفات وتجنب الري العلوي حيث قد تكون النباتات حساسة للرطوبة الزائدة وتسبب الصدأ أو المشاكل الفطرية. تقليم الأصناف الخشبية مرة أخرى لفرض النمو المضغوط وإزالة المواد النباتية الميتة وقطع الزهور ، خاصة في النباتات مثل الكزبرة أو الريحان.

يمكن أن يكون التعرف على كيفية زراعة الأعشاب الآسيوية محاولة جديرة بالاهتمام ستمنحك نكهة ورائحة مثيرة للاهتمام لتلعب بها في مطبخك طوال العام.