النباتات الشائعة الصالحة للأكل: تعرف على النباتات الصالحة للأكل التي تنمو في البرية

الزهور البرية هي نباتات مثيرة للاهتمام تضيف اللون والجمال إلى المناظر الطبيعية ، ولكن قد يكون لديها المزيد لتقدمه. العديد من النباتات المحلية التي نأخذها كأمر مسلم به ، وبعضها لذيذ بشكل مدهش.

مهما كان الأمر غير ضار ، ومع ذلك ، يجب عليك لا تأكل أبدًا زهرة برية إلا إذا كنت متأكدًا تمامًا من أن النبات غير سام. في بعض الحالات ، قد تكون الأوراق أو الأزهار أو التوت أو السيقان أو الجذور سامة - أو حتى مميتة.

دليل النباتات البرية الصالحة للأكل

تشمل النباتات الشائعة والأكل البري الذي يمكنك تناوله ما يلي:

• Cattails - تنمو هذه النباتات في مناطق رطبة على طول الجداول والبحيرات والبرك. يمكن أن تؤكل الجذور النشوية نيئة ، لكن الغليان سيغذي البراعم الأكثر صرامة. يمكن تحميص أو غلي جذور الأقفاص الصغيرة.
• زهرة البرسيم - يوجد هذا النبات المعروف في الحقول العشبية والمروج المفتوحة. الجذور والجذور مغلية أو مشوية لذيذة ، ويمكن تجفيف الأزهار واستخدامها لصنع شاي البرسيم.
• الهندباء - هذه الزهور البرية الملونة التي تنمو في كل مكان تقريبًا. يتم تحضير نباتات الهندباء الطازجة مثل السبانخ - مسلوقة أو مطبوخة على البخار أو تؤكل نيئة في السلطات. غالبًا ما تستخدم الأزهار الصفراء الزاهية ، التي لها نكهة حلوة ، لصنع النبيذ محلي الصنع لإضافة اللون إلى السلطة الخضراء. جذور الهندباء المجففة المطحونة تجعل بديل القهوة مثيرًا للاهتمام.
• الهندباء - الهندباء تنتمي إلى عائلة الهندباء ، لكن الزهور الزرقاء لها نكهة ترابية مريرة إلى حد ما تشبه الجرجير أو الراديشيو. مثل الهندباء ، يمكن تحميص الجذور ، وتجفيفها ، وطحنها كبديل للقهوة.
• البنفسج البري - يمكن غلي البنفسج البري الصغير ونقعه وتوتره لصنع هلام أرجواني مشرق بنكهة حلوة ودقيقة.

حصاد النباتات الأصلية الصالحة للأكل

ثقف نفسك بشأن الزهور البرية قبل البدء في حصاد النباتات الأصلية الصالحة للأكل. حصاد بقدر ما تحتاج ، ولا تحصد أبدًا الزهور البرية النادرة أو المهددة بالانقراض. بعض النباتات الصالحة للأكل التي تنمو في البرية محمية قانونيا.

غالبًا ما يكون من غير القانوني اختيار الزهور البرية في الأراضي العامة. وبالمثل ، إذا كنت تخطط لجني الزهور البرية من الممتلكات الخاصة ، فاطلب من مالك الأرض دائمًا أولاً.

تجنب النباتات التي قد تم علاجها بمبيدات الأعشاب أو المبيدات الحشرية. على سبيل المثال ، إن أكل النباتات التي تجدها على طول الطريق بشكل عام ليست فكرة جيدة لأن قطعًا من الأراضي المجاورة للطرق السريعة عادةً ما يتم رشها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النباتات التي تنمو على طول الطرق السريعة المزدحمة ملوثة بانبعاثات السيارات الضارة.