معلومات نبات ميتسوبا: تعرف على زراعة البقدونس الياباني
كثير منا يزرع الأعشاب للاستخدام في الطهي أو للاستخدام الطبي. نزرع عادة البقدونس المعتاد ، المريمية ، إكليل الجبل ، النعناع ، الزعتر ، وما إلى ذلك. إذا كنت تجد الأعشاب الخاصة بك قليلاً ، يجب عليك محاولة إدخال بعض البقدونس الياباني ميتسوبا في الحديقة. ما هو البقدونس الياباني وما هي معلومات نبات ميتسوبا الأخرى المثيرة للاهتمام التي يمكننا اكتشافها؟
ما هو البقدونس الياباني؟
البقدونس الياباني ميتسوبا (Cryptotaenia japonica) عضو في عائلة Apiaceae ، والتي تشمل الجزر. على الرغم من أنه من الناحية الفنية هو عشب كل عامين / سنويًا ، إلا أن استخدام البقدونس الياباني يزرع بشكل أكثر شيوعًا كخضروات في اليابان.
يمكن العثور على ميتسوبا أيضًا تحت أسماء البقدونس البري الياباني البقدونس ، ميتسوبا ، والبنفسجي الياباني المخلوط الأرجواني. النباتات منخفضة النمو ، يبلغ طولها حوالي 18-24 بوصة وعرضها 8 بوصات مع أوراق على شكل قلب ، تكدرت بخفة ، تنبعث من سيقان أرجوانية / برونزية. يزهر النبات باللون الوردي الفاتح في منتصف الصيف.
يستخدم البقدونس الياباني
ميتسوبا هي موطن لشرق آسيا. يمكن استخدامه في حدائق الظل حيث تتناقض أوراقها بشكل رائع مع محبي الظل الآخرين مثل:
- الهوستا
- السرخس
- ختم سليمان
- كولومبين
- الرئوية
في المطبخ الآسيوي ، يتم استخدام البقدونس الياباني كتوابل ، منشط فعال ويتم طهي الأوراق والجذر كخضروات بينما تؤكل البراعم في السلطات. جميع أجزاء النبات صالحة للأكل من الجذور إلى البذور. ومع ذلك ، أبلغ بعض الناس عن آثار سامة (التهاب الجلد) من الاتصال المتكرر والسمية من تناول كميات كبيرة من النبات. يقال أن النكهة تشبه الكرفس مع البقدونس والحميض والكزبرة. يم!
معلومات إضافية عن مصنع ميتسوبا
تستخدم أوراق الشجر الجميلة في بعض الأحيان في تنسيق الزهور اليابانية (إيكيبانا). السيقان مربوطة في عقدة لتزيين الأطباق اليابانية التقليدية المصممة لجلب الحظ السعيد للزوجين السعداء.
هذا نبات ينمو باعتدال ويفضل الظروف الرطبة في المناطق المظللة. لم يكن الشتاء قاسياً وسوف يموت ، ولكن لا داعي للخوف ، فإن بذور ميتسوبا بذاتها ذاتياً ومحصول آخر سيكون بلا شك متطلعاً من التربة في الربيع. أفاد بعض الناس أن البقدونس الياباني يمكن أن يكون غازيا. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من التحكم في المكان الذي ستنبثق فيه ، تأكد من قطع أزهارك قبل أن تذهب إلى البذور.
تزايد البقدونس الياباني
يمكن زراعة البقدونس الياباني في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 4-7 في منطقة مظللة رطبة ، كما ذكرنا - بشكل مثالي تحت الأشجار. على عكس الأعشاب الأخرى ، تريد ميتسوبا أن تبقى رطبة ، ولكنها ، مثل الأعشاب الأخرى ، لا تريد "أقدام مبللة" ، لذلك هناك خط رفيع هنا. تأكد من زراعة البقدونس الياباني في منطقة ذات صرف جيد.
عند زراعة البقدونس الياباني ، ازرع البذور في أبريل في الداخل ، أو انتظر حتى ترتفع درجة الحرارة في الخارج وتزرع مباشرة. إن الإنبات سريع إلى حد ما. عندما تكون الشتلات صغيرة ، يجب حمايتها من الرخويات والحلزون ، التي يبدو أنها تعشق النكهة أيضًا. بخلاف هؤلاء الرجال ، ميتسوبا ليس لديه آفات أو مشاكل كبيرة.
حصاد البقدونس الياباني بضع أوراق في وقت واحد في مجموعات كما تفعل مع أي عشب آخر. استخدمه طازجًا أو أضفه إلى الأطباق المطبوخة في اللحظة الأخيرة. سوف يؤدي التغلب على Mitsuba إلى تدمير رائحته ونكهته الرائعة.
ترك تعليقك