معلومات Oregano اليونانية - كيفية زراعة نباتات الأوريجانو اليونانية

الأعشاب الطازجة من الحديقة هي ضرورة مطلقة لأي شخص جاد في الطهي. واحدة من المفضلة المطلقة في حديقة الأعشاب هي الزعتر اليوناني (Origanum vulgare فار. هيرتم) ، والمعروف أيضًا باسم الزعتر الأوروبي أو التركي. فما هو الاوريجانو اليوناني؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد حول استخدامات الأوريجانو اليونانية ، وكيفية زراعة الأوريجانو اليوناني ومعلومات الأوريجانو اليونانية الأخرى.

ما هو الأوريجانو اليوناني؟

بالمقارنة مع أنواع أخرى من الأوريجانو ، لا يوجد شيء رائع حقًا في الأوريجانو اليوناني من وجهة نظر الزينة. لديها ببساطة أوراق خضراء داكنة مشعرة مع زهور بيضاء صغيرة. ومع ذلك ، مهما كانت أوجه القصور الجمالية التي قد يعاني منها هذا المواطن المتوسطي ، فإنه يعوض عنها في قيمة الطهي.

قد لا تكون على دراية بمعلومات الأوريجانو اليونانية ، ولكن في حين أن هناك العديد من أنواع الأوريجانو ، يعتبر الأوريجانو اليوناني "الأوريجانو الحقيقي" وعادة ما يكون الأوريجانو الذي يميز رف التوابل القياسي في السوبر ماركت. وإذا كنت فضوليًا بشأن استخدامات الأوريجانو اليونانية ، فإنه يتم تذوقها برائحتها القوية ونكهتها الشديدة الحادة ويتم استخدامها بشكل بارز في المطبخ اليوناني أو الإيطالي أو الإسباني في البيتزا محلية الصنع وصلصات الطماطم والحساء والمزيد.

يتم تقييم الأوريجانو اليوناني أيضًا خارج المطبخ من قبل أولئك الذين يعتبرونه له خصائص طبية.

كيفية زراعة الأوريجانو اليوناني

الزعتر اليوناني ، الذي ينمو حتى 24 بوصة (61 سم) وطوله 18 بوصة (46 سم) ، يمكن زراعته إما من البذور أو العقل أو نباتات الحضانة. إذا واجهت خيارًا بين البذور أو العقل ، فمن الأفضل استخدام العقل إذا كنت تزرع الأوريجانو اليوناني لأسباب الطهي.

لا ينمو الزعتر اليوناني في كثير من الأحيان مع البذور ، مما يعني أنك ستنتهي بنباتات الزعتر التي تكون مخيفة من حيث الرائحة والنكهة. إذا قمت بجذر قصاصات مأخوذة من نباتات عالية الجودة ، فإنها ستحزم لكمة النكهة التي تتوقعها من الزعتر اليوناني. في حالة زراعة الزعتر اليوناني كغطاء أرضي أو حواف ، فإن النمو من البذور هو خيار قابل للتطبيق. تميل نباتات الأوريجانو اليونانية إلى أن تصبح خشبية مع مرور الوقت وبعد حوالي 5 سنوات تميل الأوراق إلى فقدان مذاقها وملمسها.

الزعتر اليوناني (مناطق الزراعة USDA 5-9) هي معمرة قوية وقوية يمكن أن تزدهر في التربة الجافة ودرجات الحرارة الساخنة بمجرد تأسيسها. وكما لو كنت بحاجة إلى سبب آخر لتحب الأوريجانو ، فهو صديق للنحل ويضيف إضافة رائعة إلى حديقة الملقحات.

يجب أن تكون الزراعة (البذور أو النباتات) متباعدة على الأقل 12 بوصة (30 سم) بصرف النظر في تربة جيدة القلوية قليلاً في مكان يتلقى أشعة الشمس الكاملة لتحقيق النمو الأمثل. يجب الحفاظ على رطوبة منطقة الزراعة للشتلات ونباتات الحضانة حتى تصبح الجذور ثابتة.

إذا كنت تخطط لزرع البذور ، فاضغط عليها برفق في الجزء العلوي من التربة ولا تغطيها لأن الإضاءة ضرورية لإنباتها. حافظ على المنطقة المصنفة رطبة قليلاً. سوف تنبت البذور في حوالي أسبوعين.

يمكن حصاد الزعتر اليوناني حقًا في أي وقت بمجرد أن يصل طول النبات إلى 6 بوصات (15 سم) ، ولكن إذا كنت تبحث عن النكهة الأكثر كثافة ، فستحتاج إلى حصاد الأوريجانو مباشرة قبل ظهور الأزهار في منتصف الصيف. عند الحصاد ، قم بتقليم كل جذع للخلف وترك 4-6 أزواج من الأوراق. هذا سيشجع نمو كثرة جديدة. يمكن استخدام الأوراق الطازجة مباشرة في الطهي أو يمكنك تعليق السيقان المقطعة لتجفيفها في مكان بارد وجيد التهوية جيدًا ثم تخزين الأوراق المجففة في أوعية محكمة الغلق.